Le défi était lancé...

Hier soir, après avoir couru chercher les enfants à la garderie, fait un détour par l'épicerie pour acheter du lait, mon chum a regardé l'heure et a affirmé "Je devrais peut-être faire mes tacos, ce sera le plus rapide". Le problème: j'avais déjà mis au frigo des filets de truite qui avait par le fait même eu le temps de dégeler. Pas question d'attendre le lendemain pour les consommer! Je lui ai donc dit que j'allais faire aussi, sinon plus court avec mon poisson.

Chronomètre en main, en 25 minutes j'avais préparé mon poisson, mon chou sauté aux raisins et pignons, une salade tomates, olives et avocats! Bon d'accord, mon conjoint a aidé avec deux petites interventions: il a coupé les tomates cerise en deux pour la salade et mis du riz basmati déjà cuit au micro-ondes pour le réchauffer.

Je vous fournis ici la recette pour le chou... Pour mes filets de truite, je me suis contentée de les frotter avec un mélange d'épices cajun, rien de très spectaculaire. L'avantage de ce légume en compagnie du poisson, c'est qu'il est tellement humide qu'il contente les personnes "sauceuses" comme moi et évite donc les calories supplémentaires d'une sauce tartare, ou d'une sauce à la crème à l'aneth.

Chou nappa aux pignons et raisins

Ingrédients

• 1 petit chou nappa coupé en bandes larges de 2-3 cm, bien lavé
• 1 oignon en dés
• 2 bonnes poignées de pignons
• 1 grosse poignée de raisins blonds, je les préfère pour cette recette, mais d'autres raisins (ici des raisins californiens) peuvent tout à fait convenir.

Préparation

Dans un poêlon très chaud, faites blondir l'oignon. Ajouter les pignons et les raisins, faire griller 2 minutes. Ajouter le chou, la cuisson est terminé quand le chou s'est affaisé, cela prend environ 3 minutes. Cet accompagnement se marie à merveille avec les poissons à chair rosé, mais on pourrait aussi le servir avec une viande rouge ou des saucisses.