Petit souper sans prétention

Si vous êtes comme moi, vous ne savez jamais quoi servir comme légume pour accompagner vos repas... En plus, j'ai horreur de manger toujours de simples légumes vapeur. Ce n'est pas que je n'aime pas les légumes ainsi, non non, ils sont très bons. C'est tout simplement ennuyeux de toujours les servir ainsi. Aussi, je cherche toujours quoi faire avec mes légumes pour leur donner un peu plus de vie.

Hier, nous avons mangé des brochettes de souvlaki au porc, accompagné de mon sacro-saint riz blanc basmati (ce serait un sacrilège pour moi de le manger autrement pour ce genre de brochettes). J'ai donc improvisé un mixte sauté de légumes pour donner un peu de pep à notre assiette.

Poêlée de légumes citronnés

Ingrédients

2 courgettes tranchées
2 poivrons rouge en languettes
1 chopine de tomates cerise coupés en deux
2 gousses d'ail hachés
60 ml de bouillon de poulet
Jus de citron (environ 15 -30 ml) et Origan au goût


Préparation

Dans un wok sur feu vif, faire sauter les poivrons et les courgettes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajouter ensuite les tomates cerise, cuire 3 minutes de plus. Assaisonner le tout d'ail, laisser grésiller une minute supplémentaire et arroser de citron, de bouillon et d'origan. Faire évaporer le tout jusqu'à consistance souhaité, puis servir!