Salade festive de lychees pour festoyer de la disparation tardive de la neige en banquise devant la maison

Je ne serai pas originale ici en vous déclarant que j'ai trouvé cet hiver particulièrement long. Et particulièrement neigeux. La neige a enfin daigné cédée la place à mon gazon depuis environ une semaine. Pour d'autres cieux plus nordiques, je sais qu'il subsiste encore des vestiges hivernales, malgré la température de 20 degrés celsius dont nous avons été gratifié cette semaine.

Ce retour du soleil me donne des envies de salade, de grillades (la paresse m'empêche pour l'instant de nettoyer mon barbecue). Ces goûts estivaux qui font tellement de bien au moral.

Alors voilà, aujourd'hui, j'ai pigé allègrement dans mon bol de fruits pour interpréter une recette que ma mère à l'habitude de nous concocter régulièrement lorsqu'on va la visiter. Je vous la partage avec joie et j'espère qu'elle titillera vos papilles autant que les miennes!

Salade festive de lychees (et autres fruits ensoleillés)

Ingrédients

• 1 mangue
• Quelques fraises
• 1 poire
• 1 prune
• 1/2 pamplemousse dont vous ne conserverez que les suprêmes (pas de peau amère par pitié)
• 1 orange
• 1/2 boîte de lychees avec le jus
  

Préparation

Coupez l'ensemble des fruits en dés, de la taille d'une bouchée. Mélanger dans un bol. Ajouter un peu de jus de la boîte de lychees (je ne mesure pas, mais sans doute autour d'un quart de tasse ou une demi-tasse). Laissez reposer dans le frigo pour que le pamplemousse et l'orange mélange ses sucs avec le jus ajouté.

Servez!