Aujourd'hui, j'ai atteint le terme de ma grossesse. Comme le veut ma coutume, je n'ai pas accouché. Les étoiles me semblent en meilleure posture qu'à l'accoutumée pour m'éviter de dépasser terme au point de finir provoquer par la médecine. Je ne crie toutefois pas victoire trop vite...
Ceci dit, cette fin de grossesse rime avec beaucoup beaucoup de pression. Deux entrevues au travail dans les deux dernières semaines. Un achat de maison qui obligeait évidemment 10 000 démarches (inspection, financement, etc). Finalement, on doit aussi faire de notre mieux pour vendre notre maison rapidement, ce qui n'est pas gagné d'avance.
Et comme on dirait que j'aime me complexifier toujours la vie, je reçois donc ma famille avec cette grosse bédaine encombrante. Aujourd'hui, j'ai testé deux recettes qui ma foi, était particulièrement plaisante. M'inspirant de recettes existantes et modifiant un peu les proportions pour adapter au goût familial, voici donc mon menu du jour!
Ingrédients
1 kilo de cubes de porc ou tout autre coupe se prêtant à une cuisson à la mijoteuse
10 pruneaux dénoyautés
2 pommes pelées, évidées et coupées en quartier
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de vin rouge
3 gousses d'ail hachées
2 oignons coupées en gros morceaux
Fécule de maïs dilué dans l'eau
Préparation
Tout mettre dans la mijoteuse (excepté la fécule) à cuisson faible pour 8 heures.
Après le 8 heures, filtrer le jus de cuisson. Le placer dans un poêlon. Ajouter la fécule diluée dans l'eau. Faire chauffer le tout doucement jusqu'à épaississement.
Pour accompagner le tout, je recommande une bonne purée de patates et un légume vert (ici des broccolis). Pour profiter au maximum du mariage porc et pommes, vous pouvez également faire sauter dans un poêlon, une pomme en dés, un oignon haché, une branche de céleri haché et des lardons.
Ingrédients
5-6 filets de Barramundi de 200 g chacun environ (ou tout autre poisson à chair blanche de votre choix)
Marinade:
45 ml de vin blanc
15 ml de gingembre frais haché
15 ml de vinaigre de riz
15 ml de citron
15 ml d'huile de sésame
15 ml de coriandre dans l'huile ou environ 45 ml de coriandre fraîche hachée
1/2 casseau de champignons blancs hachés en petits dés
Salsa:
300 g de mangues congelées en cubes, décongelées
15 ml de gingembre haché
5 ml de coriandre dans l'huile
15 ml de jus de lime
Samba oelek au goût
Préparation
Ceci dit, cette fin de grossesse rime avec beaucoup beaucoup de pression. Deux entrevues au travail dans les deux dernières semaines. Un achat de maison qui obligeait évidemment 10 000 démarches (inspection, financement, etc). Finalement, on doit aussi faire de notre mieux pour vendre notre maison rapidement, ce qui n'est pas gagné d'avance.
Et comme on dirait que j'aime me complexifier toujours la vie, je reçois donc ma famille avec cette grosse bédaine encombrante. Aujourd'hui, j'ai testé deux recettes qui ma foi, était particulièrement plaisante. M'inspirant de recettes existantes et modifiant un peu les proportions pour adapter au goût familial, voici donc mon menu du jour!
Mijoté de porc aux pruneaux et pommes
Ingrédients
1 kilo de cubes de porc ou tout autre coupe se prêtant à une cuisson à la mijoteuse
10 pruneaux dénoyautés
2 pommes pelées, évidées et coupées en quartier
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de vin rouge
3 gousses d'ail hachées
2 oignons coupées en gros morceaux
Fécule de maïs dilué dans l'eau
Préparation
Tout mettre dans la mijoteuse (excepté la fécule) à cuisson faible pour 8 heures.
Après le 8 heures, filtrer le jus de cuisson. Le placer dans un poêlon. Ajouter la fécule diluée dans l'eau. Faire chauffer le tout doucement jusqu'à épaississement.
Pour accompagner le tout, je recommande une bonne purée de patates et un légume vert (ici des broccolis). Pour profiter au maximum du mariage porc et pommes, vous pouvez également faire sauter dans un poêlon, une pomme en dés, un oignon haché, une branche de céleri haché et des lardons.
Barramundi au gingembre avec salsa de mangue
Ingrédients
5-6 filets de Barramundi de 200 g chacun environ (ou tout autre poisson à chair blanche de votre choix)
Marinade:
45 ml de vin blanc
15 ml de gingembre frais haché
15 ml de vinaigre de riz
15 ml de citron
15 ml d'huile de sésame
15 ml de coriandre dans l'huile ou environ 45 ml de coriandre fraîche hachée
1/2 casseau de champignons blancs hachés en petits dés
Salsa:
300 g de mangues congelées en cubes, décongelées
15 ml de gingembre haché
5 ml de coriandre dans l'huile
15 ml de jus de lime
Samba oelek au goût
Préparation
Préchauffer le four à 375F. Mélanger tous les ingrédients, sauf le poisson. Placer le poisson dans des papillotes d'aluminium, garnir du mélange de marinade. Faire cuire environ 12 minutes. Le mieux est de suivre les instructions de la marque de filets de poisson congelé.
Pour la salsa, pulser le tout au robot culinaire.
Accompagner le tout d'un légumes à feuille, ici du bok choi sauté sur le feu. Également servi avec un riz garni de légumes.
Pour la salsa, pulser le tout au robot culinaire.
Accompagner le tout d'un légumes à feuille, ici du bok choi sauté sur le feu. Également servi avec un riz garni de légumes.
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