Alleluia!

Je suis libre! Ou presque!

Ben oui, ma petite dernière a décidé de voir le jour il y a maintenant une semaine. Depuis une semaine je respire donc enfin sans avoir l'impression de me faire comprimer les poumons, capable de me pencher à nouveau, je peux marcher sans faire le pinguin, me lever sans faire d''abord la technique du tonnelet qui roule et je peux voir mes pieds dont j'oubliais l'existence. Comme je me sens légère.

Bien sûr, j'ai mal partout. Accoucher ça ne se fait pas sans dégât. Mais mon adorable poulette de 9 livres et quart (4,190 kilos pour les européens) est à croquer.

Ceci dit pas facile de retourner aux fourneaux dans le contexte. Il faut synchroniser les besoins des 4 enfants à la concoction des repas. Ce qui demande du doigté et beaucoup de compromis. J'ai bon espoir de trouver un rythme de croisière avant le retour au travail de mon conjoint dans 5 semaines -sic-!

Dans le contexte, il ne me reste plus qu'à vous présenter les 5 solutions paresse pour parents pressés qui veulent quand même manger équilibré que nous utilisons ici pour survivre! Note: même papa est capable de faire les recettes sans mon support de tous les instants. ;-) D'ailleurs certaines des recettes proviennent de lui au moins en grande partie!

5ème position

Vol-au-vent en accéléré

Chef invité: papa, version accélérée par maman

Ingrédients

1 tasse de poulet cuit coupé en dés (vous pouvez mettre 2 tasses si vous êtes plus "viandeux" que par chez nous)
1 sac de légumes congelés style spaghetti (convient aussi, le mélange californien brocoli-chou-fleur-carottes, mais passé au robot culinaire pour obtenir des dés d'environ 1 cm)
Si vous trouvez que ça manque de frais et que vous avez quelques minutes de plus, vous pouvez ajouter un ou deux légumes frais de votre choix: brocoli, chou-fleur, courgette, oignon... Le tout coupé en dés.
6-8 vol-au-vent
2 cannes de crème de champignons (ou poulet, céleri ou autre selon votre goût ou votre armoire)
Sacrilège ultime: une préparation de patates en purée en flocon que vous préparez selon les instructions ou faites votre purée pour les zélés pas pressé

Préparation
Faire cuire les légumes dans le poêlon jusqu'à ce qu'ils soient dégelés et/ou cuits pour les légumes frais.
Ajouter les crèmes de champignons et le poulet. Faire mijoter è feu moyen 10-15 minutes.
Réchauffer les vol-au-vent selon les instructions.
Garnir les vol-au-vent et accompagner de patates pilées! Tadada!